POÇO BRANCO: ROCHA, NA NOITE DE NATAL JUNTAMENTE COM AMIGOS, DESENTERRA VINHO DOS MORTOS NO RANCHO ROCHA, RESGATANDO UMA TRADIÇÃO PORTUGUESA

VENHA FAZER PARTE DESSA HISTÓRIA

O VINHO DOS MORTOS QUE ALEGRA OS VIVOS

Na noite de natal na cidade de Poço Branco RN, o Rocha, com alguns amigos, resgatou uma tradição portuguesa em solo poçobranquense, desenterrou várias garrafas de vinhos  enterradas há  meses, que adquiriu um sabor de alta qualidade, que duraria anos para adquirir essa fermentação e sabor inigualável. 

O vinho foi testado por um especialista que estava presente, que aprovou e vai participar da nova etapa de enterrar o  vinho dos mortos para o ano de 2020 agora em janeiro.

Se você quiser fazer parte dessa história fale com o Rocha.

CONHEÇA A HISTÓRIA DO VINHO DOS MORTOS

Uma história que nos leva até ao ano de 1808, quando os franceses invadiram a região, o povo, com medo que lhes pilhassem os bens, escondeu o que conseguiu, o vinho foi enterrado no chão das adegas, debaixo das pipas e dos lagares. Mais tarde, quando recuperaram os bens que restaram e ao desenterrarem o vinho, julgaram-no estragado.

Porem, descobriram que estava muito saboroso, pois tinha adquirido propriedades novas. Era um vinho com graduação de 10º/11º, palhete, apaladado, e com algum gás natural, que lhe adveio de se ter produzido uma fermentação no escuro e a temperatura constante. Por ter sido "enterrado" ficou a designar-se por "Vinho dos Mortos", e passou a utilizar-se esta técnica, descoberta ocasionalmente, para melhor o conservar e optimizar a sua qualidade. Assim, nasceu a tradição de "enterrar" o vinho. Hoje são já poucos os agricultores que mantêm viva esta tradição, nas vinhas sobranceiras à Vila de Boticas e da Granjas, nas encostas aí existentes, que possuem as condições de clima e solo adequadas à produção deste precioso vinho, que, não sendo abundante, tem sabor agradável e merece ser apreciado. Servir à temperatura de 14ºC.

Por Williams Rocha